“Ένας αγρότης, ένα χωριό” – μια συνάντηση με την έβδομη γενιά του Moulin-Saint-Pierre στο Milas: “Η εργασία ως οικογένεια είναι μια τρομερή δύναμη”

Η σειρά «Farmers, Village» απεικονίζει κτηνοτρόφους, αμπελουργούς, κηπουρούς, δενδροκαλλιεργητές… των γυναικών, των ανδρών και των οικογενειών που συνδέονται με τη γη τους, τη φάρμα τους, την παραγωγή τους, το χωριό τους. Αφηγούνται την καθημερινότητά τους, την ιστορία τους και την ιστορία ενός τομέα που έχει γνωρίσει πολλές εξελίξεις. Σήμερα, συνάντηση με τους Manon και Victor Blanes, παραγωγούς ελιών και αμυγδάλων στο Milas.

Χωματόδρομος οριοθετημένος από ελαιόδεντρα και στο τέλος μια αγροικία με αμυγδαλωτά παραθυρόφυλλα. Εδώ στο Moulin Saint-Pierre, η οικογένεια Planes εργάζεται με πάθος, τα μάτια τους στρέφονται στη Μεσόγειο. Σε αυτό το αγρόκτημα καλλιεργούνται ελιές και αμυγδαλιές, καθώς η έβδομη γενιά, με τους Manon και Victor, ανέλαβε το αγρόκτημα το 2020.

Εδώ και 20 χρόνια οι ελιές και οι αμυγδαλιές έχουν αντικαταστήσει τα αμπέλια και τις ροδακινιές. «Το 2000, αντιμέτωποι με τον ισπανικό ανταγωνισμό, οι γονείς μας έπρεπε να βρουν μια λύση. Επέλεξαν να προχωρήσουν σε μια παραγωγή που θα μπορούσε να εκτιμηθείεξηγεί η Manon. Και σύντομα διάλεξαν την ελιά, το δέντρο που ήταν πάντα εδώ»..

Ο αδερφός του Βίκτωρ συνεχίζει: «Χρειάστηκαν τρία χρόνια για να ξαναφυτευτούν οι ελιές σε μια έκταση 23 εκταρίων». Μια μακρά και περίπλοκη περίοδος που τα αδέρφια έζησαν πλήρως. Από το ξερίζωμα των φλεγόμενων ροδακινιών στα χωράφια μέχρι τα πρώτα πολλά υποσχόμενα μπουμπούκια που θα δώσουν στους πότες και θα κάνουν το Moulin Saint-Pierre διάσημο.

Το ελαιόλαδο γεμίζεται απευθείας από το μύλο.
Michael Clements – Michael Clements

Διαβάστε επίσης:
“Farmer, Village” – Μια συνέντευξη με τον Simon Debrid, thuer εκτροφέα αρνιών: “Είναι μια ευγενής δουλειά, πρέπει να την αγαπήσεις για να την κάνεις”

Ο Βίκτορ ήταν ο πρώτος που μπήκε στην οικογενειακή επιχείρηση το 2018. Αφού μελέτησε την επιχείρηση, συνειδητοποίησε ότι αυτό που πραγματικά ήθελε ήταν να είναι ανάμεσα στις ελιές. “Στην πραγματικότητα, δεν ήταν τίποτε άλλο παρά δουλειά! Οι γονείς μου δεν μας ανάγκασαν να δουλέψουμε στη φάρμα. Δεν υπήρχε πίεση, απλά ήρθε φυσικά.”

Το ίδιο και η Μανόν, η μεγαλύτερη. Μετά από μελέτες τεκμηρίωσης και εξάσκηση για 5-6 χρόνια, είναι το κλικ, η αποκάλυψη: «Όλα εκτός από τον συμβολαιογράφο». Έγινε μέλος της οικογενειακής επιχείρησης το 2020. Το δίδυμο τα πάει καλά: ο Victor για το μέρος της παραγωγής και η Manon προς πώληση. Τελικά οι ίδιες δουλειές με τους γονείς τους.

Το ελαιόλαδο γεμίζεται απευθείας από το μύλο.

Το ελαιόλαδο γεμίζεται απευθείας από το μύλο.
Μάικλ Κλέμεντς

Γλυκό και φρουτώδες πράσινο λάδι

Στα χωράφια ο 28χρονος πήρε την κατάσταση στα χέρια του. Ήταν αυτός που επέλεξε να διαφοροποιήσει την παραγωγή. Με αμυγδαλιές, πρώτα το «Laurent». Στις αρχές του 2018 φύτεψε 6 στρέμματα από αυτό. “Ήμασταν οι πρώτοι που το κάναμε εδώ. Όπως και με 40 εκτάρια ελαιόδεντρων, χρησιμοποιούμε τη συγκομιδή σταφυλιών για τη συγκομιδή”.

στη συνέχεια με την εισαγωγή νέων ποικιλιών ελιών. Μετά την καταλανική αρμπεκίνα, μια θέση παραχωρήθηκε στον ελληνικό Κορωνικό. “Έχει συμπληρωματικές γεύσεις για την αρμπεκίνα. Το λάδι μας είναι γλυκό και φρουτώδες πράσινο. Είμαστε γνωστοί για αυτή τη φυτική πλευρά. Και ακόμα κι αν φέρουμε λίγη φρεσκάδα, σεβόμαστε αυτό που έχουμε κάνει μέχρι τώρα.”

Το ελαιόλαδο γεμίζεται απευθείας από το μύλο.

Το ελαιόλαδο γεμίζεται απευθείας από το μύλο.
Michael Clements – Michael Clements

Ο σεβασμός και η οικογένεια είναι δύο στοιχεία που συνδέονται στενά με τη διαδικασία και το όραμα των έργων της Manon και του Victor. Όχι μόνο σεβασμό για την παραγωγή και τη γη, αλλά και για το τι έχουν κάνει οι γενιές πριν από αυτές. “Είμαστε 100% αγρότες. Οι πρώτοι περιβαλλοντολόγοι είναι αγρότες: ζούμε στην τοποθεσία, φροντίζουμε τη γη μας και εργαζόμαστε χωρίς χημικά. Η εργασία ως οικογένεια είναι τεράστια δύναμη. Καταλαβαίνουμε και συμπληρώνουμε ο ένας τον άλλο.” Οι συνεργοί καταλήγουν χαμογελώντας.

Διαβάστε επίσης:
«Ένας αγρότης, ένα χωριό»: Στο Ouveillan, το κτήμα Taillesang θερίζει τους καρπούς της καλής εργασίας

READ  Άγρια μέλισσα: Γκόμα, ο μεγάλος φόβος και το καταπληκτικό κουτάλι!

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Back to top