Από τον Νοέμβριο, το Bistrot Kairos απολαμβάνει την Hellemmes με τη γκουρμέ κουζίνα του αυτή τη στιγμή

Γλασαρισμένο μάραθο, λάχανο γεμιστό με μανιτάρια ή ψητό κιχώριο. Τον περασμένο Νοέμβριο, το Kairos Bistro άνοιξε στον πιο πολυσύχναστο δρόμο του Hellemmes που σερβίρει τοπική και εποχική κουζίνα. Αφού ταξίδεψε με τα μαχαίρια του σε όλο τον κόσμο, ο σεφ Gratien Moles Sabatier επέλεξε το Nordic για να μας πάρει μια γεύση από τον καιρό.

Μόλις 26 ετών, ο Gratien Moles Sabatier είναι από την Τουλούζη και μαγειρεύει πάνω από δέκα χρόνια. Και την αγάπη του για τα καλά παίρνει από τη γιαγιά του. «Μου άρεσαν τα οικογενειακά γεύματα, ήταν αυτή που με έκανε να θέλω να μαγειρέψω». Μετά από σπουδές τροφίμων και πολλές εμπειρίες στη Γαλλία αλλά και στο εξωτερικό, ο Gratien αποφάσισε τελικά να ανοίξει μόνο το πρώτο του εστιατόριο.

Όταν ζούσε ακόμα στη Νέα Καληδονία, ήρθε το όνομά του Κάιρος στο εστιατόριό του. Αναφορά στον θεό του χρόνου στην ελληνική μυθολογία, με μια ευχή Γίνετε το δικό του μικρό εστιατόριο “Ένας οικογενειακός χώρος, όπου απλά αφιερώνεις τον χρόνο σου”. Ίσως ένας τρόπος για να εκφράσει περισσότερες από τις στιγμές συνύπαρξης που πέρασε με την οικογένεια στο σπίτι της γιαγιάς της και “απολαύστε τη στιγμήΌπως του αρέσει να λέει.

Έτσι, αν περιμένετε μια απλή μεσογειακή κουζίνα στο όνομα του Κάιρου, ας πούμε ότι είναι περισσότερο μια γκουρμέ κουζίνα, με εποχιακά προϊόντα και “Τα φρούτα και τα λαχανικά τρέχουν όσο το δυνατόν τοπικά” που θα γευτείς εκεί. Από Τρίτη έως Σάββατο, το μπιστρό είναι ανοιχτό και σερβίρει μενού μπρασερί για μεσημεριανό γεύμα και μετατρέπεται σε εστιατόριο το βράδυ με μενού που αλλάζει κάθε εβδομάδα. Υπολογίστε 18,50€ για το πλήρες μενού για ορεκτικό/κύριο πιάτο/επιδόρπιο το μεσημέρι και 25€ για το βραδινό μενού.

Φυσικό κρασί και τοπική μπύρα

Στο μενού θα βρείτε και φυσικά κρασιά που είχε την ευκαιρία να ανακαλύψει σε μια από τις παριζιάνικες εμπειρίες του όταν ήταν υπεύθυνος ενός wine bar. Για να τιμήσει τη νέα πόλη στην οποία εγκαταστάθηκε, σερβίρονται βαρελίσιες μπίρες όπως αυτές από τις ζυθοποιίες Bric House, Tandem και Dupont.

Ενσωμάτωση tweet

Και όταν ρωτήθηκε γιατί αυτός ο λάτρης της κουζίνας της Τουλούζ επέλεξε τη Λιλ για να βάλει τις τσάντες του, απάντησε απλά “Γιατί όχι ?” Με λίγη επιμονή όμως μαθαίνουμε ότι το δικό του “Η αδερφή μένει εδώ” Και ότι, έχοντας περιοδεύσει σε πολλές πόλεις της Γαλλίας και σε όλο τον κόσμο όπως οι Δυτικές Ινδίες ή η Καμπότζη, δεν έζησε ποτέ στη Λιλ.

Θα σας αφήσουμε να τα γευτείτε όλα Στην οδό Roger Salingro 246 στο Helms. Το Kairos Bistro περιέχει σελίδα στο Facebook και ένα Λογαριασμός Instagram.

READ  Σταϊκούρας: επίδομα θέρμανσης φυσικού αερίου, σφαιρίδια κυκλοφορίας

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Back to top