Αυτοί οι Άγγλοι αμφισβητούν τη «γαλλική ηγεμονία» στο τυρί, αλλά…

The Telegraph

Αυτοί οι Άγγλοι αμφισβητούν τη «γαλλική ηγεμονία» στο τυρί, αλλά…

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ – Ο πόλεμος των κουζινών και τυριά φαίνεται να δηλώνεται μεταξύ Βρετανών και Γάλλων. Αρκετά αγγλικά μέσα ενημέρωσης, συμπεριλαμβανομένων των Φορέςμιλούν από τις 10 Μαΐου για το τέλος της «ηγεμονίας της Γαλλίας» στο βιοτεχνικό τυροκομείο και ίσως ακόμη και η γαστρονομία στο σύνολό της.

Μια αίρεση που βασίζεται στα λόγια του Έντουαρντ Χάνκοκ, ιδρυτή του διαδικτυακού καταστήματος Cheesegeek, και σύμφωνα με την οποία το Ηνωμένο Βασίλειο παράγει πλέον περισσότερες από 1000 διαφορετικές ποικιλίες βιοτεχνικού τυριού. Αυτό είναι διπλάσιο από το 550 “μίζερο” αναγνωρισμένα τυριά για τη Γαλλία, είπε ο Daily Express. Για το Φορέςαυτό θα οφείλεται στο ότι «μια τρέλα για την παρασκευή βιοτεχνικού τυριού έχει πυροδοτήσει ένα κύμα δημιουργικότητας σε αυτήν την πλευρά της Μάγχης».

«Καλύτερα» από εμάς στην κουζίνα;

ο Daily Telegraph προχωρά ακόμη παραπέρα με τον τίτλο: «Συγγνώμη, οι Γάλλοι, αλλά οι Βρετανοί είναι καλύτεροι από εσάς στην κουζίνα». «Μια νίκη που είναι ακόμα πιο γλυκιά καθώς θα χρειαστεί χρόνος για να έρθει. Εκατοντάδες χρόνια για την ακρίβεια», προσθέτει στο άρθρο τους.

Οι Βρετανοί είναι, φυσικά, περήφανοι για τα χίλια βιοτεχνικά τυριά τους, αλλά είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς πού είναι ο αριθμός των 550 γαλλικών τυριών που αναφέρει ο Daily Express. Σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοινώθηκαν από το Εθνικό Διεπαγγελματικό Κέντρο Γαλακτοκομικής Οικονομίας (Cniel) ή από την απογραφή που πραγματοποιήθηκε από το Οδηγός για τυριά νωπό γάλα το 2018, θα υπήρχαν μεταξύ 1200 και 2380 ποικιλίες γαλλικών τυριών». Αυτό που θάβει μακράν τη βρετανική λίστα βραβείων.

READ  Η ιταλική αριστερά κινητοποιείται υπέρ του Μίμο Λουκάνο, φιγούρα στην υποδοχή ξένων

Το θέμα που μετέδωσαν οι συνάδελφοί μας από Διεθνές ταχυδρομείο δεν παρέλειψε να κάνει πολλούς αναγνώστες να αντιδράσουν, όπως μπορείτε να δείτε παραπάνω. Προφανώς, ο ακριβής αριθμός των τυριών που παρασκευάζονται σε κάθε χώρα είναι δύσκολο να υπολογιστεί με ακρίβεια. Ο συνολικός αριθμός δεν αντιπροσωπεύει τυριά με σήμανση IGP και AOP, από τα οποία υπάρχουν 54 στη Γαλλία, σύμφωνα με απογραφή της Ευρωπαϊκής Επιτροπής τον Ιούνιο του 2020 (51 ΑΟΠ το 2022 σύμφωνα με τον ιστότοπο του Ο Υπουργός Γεωργίας).

Σε αυτόν τον πίνακα, η Γαλλία είναι μόλις μπροστά από την Ιταλία με τις 53 ονομασίες της, Ισπανία (28) και Ελλάδα (21). Έπειτα έρχεται το Ηνωμένο Βασίλειο, που επομένως δεν βρίσκεται καν στο βάθρο, με 17 χαρακτηρισμούς. Οι Γάλλοι φαίνονται σε κάθε περίπτωση καλύτεροι στους υπολογισμούς.

Δείτε επίσης στο The HuffPost: Αυτή η συνταγή θα κάνει τους λάτρεις της βάφλας να ουρλιάζουν

Fotios Sideridis

"Αλκοόλ trailblazer. Ερασιτέχνες φανατικοί στο Διαδίκτυο. Υποστηρικτής τηλεόρασης. Ασύρματος επιχειρηματίας. Διακριτικά γοητευτικός ειδικός της ποπ κουλτούρας".

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Back to top