με Chatelen
Αυτό το προϊόν δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.
Φωτογραφία: Roberto Caruso
Σουβλίζουμε ολόκληρο το λαχανικό, γιατί όχι; Εδώ, τα αστρικά λαχανικά των ελληνικών σαλατών θα πάρουν σειρά στο μπάρμπεκιου!
Συστατικά
-
3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
-
2 κ.σ. φλούδα λεμονιού
-
3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
-
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
-
πιπέρι
-
125 ml δυόσμο ψιλοκομμένο
-
1 μπλοκ 250 γρ τυρί χαλούμι
-
30 (3 συσκευασίες των 100g η καθεμία) μανιτάρια shiitake, κομμένα σε φέτες
Προετοιμάζω
Μουλιάζουμε 10 ξύλινα σουβλάκια σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί το χυμό λεμονιού, τη φλούδα, 2 κ.σ. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σκόρδο. πιπέρι. Προσθέστε δυόσμο και ανακατέψτε.
Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια επιφάνεια και λαδώνουμε το γκριλ. - Κόβουμε το μπλοκ χαλούμι στη μέση κατά μήκος και μετά το κάθε μισό το κόβουμε στα 5 για συνολικά 10 κομμάτια. Συνδυάστε 1 κομμάτι χαλούμι, 3 shiitakes και 1 κομμάτι αγκινάρα και μετά 2 μικρές πιπεριές σε κάθε σουβλάκι. Καθαρίζουμε τα σουβλάκια με ένα μεγάλο κουτάλι. Μια κουταλιά ελαιόλαδο.
- Μαγειρέψτε τα σουβλάκια, με το καπάκι κλειστό, μέχρι να σημειωθούν τα λαχανικά στη σχάρα, 3 με 4 λεπτά ανά πλευρά και, στη συνέχεια, προσθέστε ντρέσινγκ μέντας πριν το σερβίρετε.
