Ελληνική συνταγή ταμπουλέ

Μια πρωτοποριακή συνταγή από την ελληνική κουζίνα, το Tabboule συνδυάζει εκλεκτό πλιγούρι με μυρωδάτα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Για να φτιάξετε ένα αυτό το καλοκαίρι, μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε αυτό η κοιλάδα μουπου μόλις δημοσίευσε Ικαρία. Ένα βιβλίο μαγειρικής που εκδόθηκε από την Hachette Cuisine, που γιορτάζει τα καλύτερα ελληνικά πιάτα.

Συστατικά
– 45 γραμμάρια εκλεκτό πλιγούρι
-3 ντομάτες σε κύβους
-2 σχοινόπρασο κιμά
-2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
– 1/4 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
– 1 ρόδι (προαιρετικά)
-1 αγγούρι, κομμένο και κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)
– 6 cl ελαιόλαδο
-6 cl φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (ή ξύδι από λευκό κρασί)

Αυτή η απλή σαλάτα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και απολύτως νόστιμη, ειδικά με μια κούκλα ελληνικό γιαούρτι. Εδώ είναι σημαντικό να ψιλοκόψετε τα λαχανικά και τα βότανα όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη μυρωδικών για μαϊντανό αν θέλετε, αλλά χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για τις ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια: δεν πρέπει να θρυμματιστούν.

Προετοιμάζω
Τοποθετήστε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε το με νερό και μετά αφήστε το για 30 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό. Σούρωσε για να φύγει η περίσσεια νερού. Βάλτε τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος και μετά προσθέστε το πλιγούρι. Ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι. Αν θέλετε να προσθέσετε το ρόδι στο ταμπουλέ, ξεκινήστε απλώνοντάς το στην επιφάνεια εργασίας σας για να χαλαρώσουν οι σπόροι. Κόβουμε το ρόδι στη μέση. Πάνω από ένα μπολ, τοποθετήστε το στη μέση, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, πιέζοντας τη φλούδα με ένα κουτάλι για να σπάσουν οι σπόροι. Υπάρχει κίνδυνος να πιτσιλιστεί ο χυμός, γι’ αυτό συνεχίστε να τρώτε τη λιχουδιά και βάλτε χαρτοπετσέτες γύρω από το μπολ για να απορροφήσει ο χυμός. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο μισό. Προσθέστε τους σπόρους και τους κύβους αγγουριού αν θέλετε στο ταμπουλέ. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε το ταμπουλέ και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες και σερβίρουμε πολύ κρύο.

READ  Secret d'Arcadie: Το Jardin des Tuileries διοργανώνει ένα οικογενειακό υπαίθριο παιχνίδι μέχρι το τέλος Αυγούστου!

Ikaria Mini Valley Book in Hachette Cuisine

Ikaria’s Mini Valley Book, Pictures by Lynn Thames, στο Hachette Cuisine

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Back to top