Ηράκλειο: Η σύγχρονη ταβέρνα του Μάνου | Το blog του Jill Podlovsky

Ταινία πλευρά © GP

Ένας περιπλανώμενος δρόμος κοντά στη θάλασσα, σε απόσταση αναπνοής από το Ηράκλειο: εδώ ανακαλύπτουμε αυτή τη σύγχρονη ταβέρνα. Ο Μάνος Βουζικάκης, που ήταν μπάτλερ σε ένα μοντέρνο αρχοντικό, έφτιαξε εκεί το σύγχρονο τραπέζι του, μαζί με ένα κατάστημα αφιερωμένο σε slow food και προϊόντα της Κρήτης. Τυριά από εδώ, αλλαντικά, ποιοτικό λάδι και ελληνικές σαλάτες, όπως η Ντίνα Νικολάου, ειδικός στην ελληνική κουζίνα στο Evi Evane στο Παρίσι, εξηγεί όλα τα μυστικά, στην εκπομπή.

Μάνος Φουζικάκης © GP

Μην ξεχάσετε να περάσετε όμορφα κρασιά όπως το κόκκινο Κοτσιφάλι από τον Διγενάκη ή το λευκό «Great Falcon», φτιαγμένο από Μοσχάτο και Φιδιανό, από το κτήμα Clados. Το τοπικό ούζο με μια υπέροχη γεύση γλυκάνισου, εμποτισμένο με μια πινελιά γλυκύτητας.

Ντίνα Νικολάου και η Ελληνική Σαλάτα © GP

Συνοδεύουν χαρούμενα τις υπέροχες παραλλαγές σε χοιρινό κότσι, αρνίσιο κότσι, βουβάλι καρπάτσιο, αναφορές angus beef σε πανσέτα ή τατάκι, μοσχάρι σε osso-bucco σερβιρισμένο με ριζότο ζυμαρικών, αλλά και ψητά σάντουιτς σε χαλούμι. Υπέροχη ατμόσφαιρα, φωτεινή και κομψή διακόσμηση με μπαρ και μπαλκόνι. Για επιδόρπια, φρέσκα φρούτα και παραδοσιακά γλυκά (όπως το γαλακτομπούρεκο μέλι) θα κάνουν. Γιαμμάς και καλή όρεξη!

Halloumi Club Sandwich Style © GP

Thigatira – The Art of Slow Food

Οδός Ανδρέα Παπανδρέου 109

Amoudara de Heraklion 714 14, Κρήτη, Ελλάδα

τηλέφωνο. : +30281600 8777

Κάρτα: 35 ευρώ.

Τοποθεσία : θηγατύρα

READ  Στα 37 του, το Τόγκο κάλεσε τον Ρομάο!

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top