Ντουμπάι: Ελλάδα σύμφωνα με το ISO ANI | Ιστολόγιο του Jill Podloski

Izu Ani et Fadi Abou © FA

Το καλύτερο ελληνικό εστιατόριο στο Ντουμπάι ονομάζεται Gaia και το παρακολουθεί ο σεφ Izu Annie. Ο ανταποκριτής και επιστήμονας μας Fadi Abu Hyperactivity μας λέει τα πάντα …

Ελληνική σαλάτα και φέτα © FA

Γάλλος καταγωγής Νιγηρίας, μεγάλωσε στο Λονδίνο, η Isou Annie εκπαιδεύτηκε με τον Phil Howard και πρωταγωνίστησε στην πλατεία στο Mayfair, έχοντας συνεργαστεί με τον Mark Hyperlin στην Αλσατία και τον Jack Chippewa στο Grasse. Ο τελευταίος, ο οποίος για λίγο συμβούλεψε τον Σπόντι, τα δύο αστέρια της Αθηνάς, τον έστειλε στη Σαντορίνη όπου μπόρεσε να απολαύσει την τοπική κουζίνα. Από τον Οκτώβριο του 2018, δημιούργησε μια ιδέα για ένα σύγχρονο ελληνικό, μεσογειακό μπαρ, το οποίο αρχικά ήταν όλη η οργή στην καρδιά του Μανχάταν στη Μέση Ανατολή προτού εξαχθεί στο Μονακό.

Ceviche λαβράκι © FA

Εμπνευσμένη από την ελληνική θεά της γης, μητέρα του ήλιου, βουνά και θάλασσα, από την οποία δανείζεται το όνομά της, αυτή η πολυτελής παμπ συνδυάζει την ιστορία και το σχεδιασμό, δημιουργώντας μια χαλαρωτική και φιλόξενη ατμόσφαιρα. Η κουζίνα του σας προσκαλεί να ταξιδέψετε κατά τη διάρκεια του γεύματος: από τους ελαιώνες της Αμαλάδας, από τα γλυκά και ώριμα λαχανικά μέχρι τις λιχουδιές της θάλασσας των παράκτιων νησιών. Στοιχεία τοπίου, ήλιου, γης και θάλασσας αντικατοπτρίζονται σε κάθε πίνακα. Αφήνουμε τον εαυτό μας να δελεαστούμε από μια ελληνική σαλάτα, με ντομάτες, ελιές και φέτα, όπως μια σαλάτα κολοκυθάκια με φύλλα μέντας, φιστίκια, σάλτσα φέτας, πιπεριές τσίλι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, γιαούρτι και γιαούρτι. Θυμάρι γνωστό ως “τυροκαφτέρι”. Ο συνδυασμός πηγαίνει καλά με πίτα με τρούφες και μαγειρεμένο σε κάρβουνο. Είμαστε στο πλοίο αμέσως!

READ  Παραστάσεις του Nicolas Ghesquiere στο Μουσείο του Λούβρου στο Vuitton

Κόκκινο κέλυφος Carpaccio και langoustine © FA

Το φρέσκο ​​ψάρι και τα θαλασσινά σερβίρονται εκεί με ιδιαίτερες λιχουδιές. Έτσι, με μια μεγάλη ποικιλία από λαβράκι, αχλάδια και ζαχαρωμένες ντομάτες ή μια μεγάλη πινακίδα καρπάτσιο με κόκκινο κέφαλο και λαγουστίνη που υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Για να κορυφωθεί αυτή η υπέροχη βραδιά με την ελληνική-μεσογειακή ουσία, κάθε επιδόρπιο σερβίρεται με ένα ποτήρι κρασί που επιλέγεται από τον καθορισμένο σομελιέ. Αυτή είναι η ευκαιρία να επεκτείνουμε το ταξίδι στην Ελλάδα που ξεκινήσαμε με το Chardonnay από την Πελοπόννησο.

Παγωμένο γιαούρτι και ελληνικό μάφιν | © FA

Το cheesecake με θρυμματισμένα φουντούκια και καραμελωμένα μήλα με ψίχουλα μπισκότων κουλουρακιών ταιριάζει καλά με το RIOSAC 2011. Αγαπάμε το σπιτικό παγωμένο ελληνικό γιαούρτι με μέλι και καρύδια βοδινού. Τέλος, τελειώσαμε με το αλατισμένο βούτυρο καραμέλας και τάρτα σοκολάτας με παγωτό Tahitian βανίλιας με τσιπ σοκολάτας και αμύγδαλα. Η Ελλάδα ζει και πάλι από τον Izu Ani.

Παγωτό τάρτα σοκολάτας και βανίλιας © FA

Γαία Ντουμπάι

Διεθνές Οικονομικό Κέντρο του Ντουμπάι

Πύλη Χωριού Νο. 4

Ντουμπάι, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα

Τηλέφωνο: +971424142 42

Ωρες : 12h – 15h30. 18:30 – 23:30.

Εβδομαδιαίο κλείσιμο. : Οι οποίες.

Το μενού: 90 €

Τοποθεσία : gaia-restoran.com

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top