Οι ελληνικές συνταγές ορεκτικών μας: Femme Actuelle Le MAG

Hummus Express

Έτοιμο σε 10 λεπτά. Αρκετά για 6 άτομα.

Ανακατέψτε 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ρεβίθια με 50 γραμμάρια ταχίνι (κρέμα σουσαμιού), 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Χαλαρώστε τον πουρέ που προκύπτει με 2 ή 3 κουταλιές της σούπας. Πολύ κρύο νερό για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Ρίχνουμε το αλάτι σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο λάδι στην επιφάνεια χωρίς ανάμιξη. μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο. Σερβίρετε με απλή ψύξη και γαρνίρετε με σπόρους, ρεβίθια ή φρυγανισμένο σουσάμι. Σερβίρεται με orzo.

σπίτι τραμ

Έτοιμο σε 20 λεπτά. Αρκετά για 6 άτομα.

Μουλιάστε 150 γραμμάρια ψωμιού σε ένα μπολ με γάλα. Πιέστε το πιέζοντάς το ανάμεσα στα χέρια σας. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το σάκο των μπακαλιάρων, πάρτε 100 γραμμάρια και βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ με ψωμί, 1 σκελίδα σκόρδο και μισό αποφλοιωμένο λευκό κρεμμύδι. Προσθέστε 20 cl ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, στη συνέχεια ανακατέψτε λίγο ή πολύ καλά, ανάλογα με την επιθυμητή υφή. Προσαρμόστε το καρύκευμα εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε φρέσκο ​​και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο αγγούρι και βότανα (μαϊντανό, σχοινόπρασο, άνηθο …).

Εύκολο τζατζίκι

Έτοιμο σε 20 λεπτά – περιμένετε 3 ώρες. Αρκετά για 6 άτομα.

Ξεφλουδίστε και τρίψτε ένα μικρό αγγούρι. Βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει για 3 ώρες. Πιέστε σταθερά τον τριμμένο πολτό στα χέρια σας και βάλτε σε ένα μπολ με 1 σκελίδα σκόρδο, 2 ελληνικό γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας. 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο και / ή μέντα, 1 κουταλάκι του γλυκού. 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Απολαύστε τη φρεσκάδα.

READ  "Νόμιζα ότι είχα ένα όριο αλλά το ξεπέρασα!"

Πολύτιμο ούζο

Από το 1989, οι ευρωπαϊκοί κανονισμοί υπαγορεύουν αποκλειστικά την ελληνική παραγωγή για χρήση του ονόματος ούζου. Λαμβάνεται από ουδέτερη αλκοόλη, γλυκάνισο και διάφορα φυτά, αποστάζεται και αραιώνεται. Πριν δοκιμάσετε σε γλυκό νερό, έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40 βαθμών.

Άρθρο που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Hors Série Cuisine Prima “Μπουφέδες και Ορεκτικά” τον Ιούνιο του 2021

Δρ

Διαβάστε επίσης:

⋙ Το αυθεντικό δείπνο απεριτίφ: οι συνταγές μας σε όλο τον κόσμο

⋙ Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα ρεβίθια: από την ανατολική προέλευσή του έως το απεριτίφ

⋙ Ελληνική κουζίνα: Οι αγαπημένες μας συνταγές

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top