Παρίσι 6: Ελληνικές απολαύσεις στο σπίτι του Evie Evan | Ιστολόγιο του Jill Podloski

Ποτέ δεν τελειώνουμε με τις αδερφές του Νικολάου, τους παρισινούς ήρωες της ελληνιστικής λαιμαργίας στο Παρίσι, την οδό Guisarde στο πλάι του εστιατορίου, καθώς και τη Rue Saint-Placide με μόδα του caterer, οι οποίες άφησαν, οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, να γευτούν ελληνικά γεύσεις στο σπίτι. Στο πρόγραμμα: λευκό ταράμα – στην κορυφή του είδους του στο Παρίσι – ομαλό, κρεμώδες, ιωδιούχο, γεμάτο με ποτάγκα, σπιτικό μπλίνι, χαβιάρι μελιτζάνας με ελληνικό γιαούρτι, φέτα γλυκά, ελιές και σπανάκι, πουρέ φασολιών (“fava”) , σαλάτα τυπική ελληνική, με φέτα, ελιές, κρεμμύδια, ντομάτες, υψηλής ποιότητας “μεζέ”.

Mezzés © GP

Αγαπάμε το αρνί γεμιστό με βότανα – που είναι ορθόδοξο Πασχαλινό κρέας – με κουλούρι πατάτας. Υπάρχει ακόμα, για χορτοφάγους, μια έκδοση moussaka με ζουμερή μελιτζάνα και “τυρί”, σχεδόν όπως η πραγματική. Εκτός από κέικ σιμιγδάλι με γλυκό χαλβά, σουσάμι και υπέροχη κανέλα. Προσθέτουμε ένα τριαντάφυλλο από την Κόρινθο (σε μια ανθισμένη έκδοση του ξινόμαυρου και του σιρά) ή ένα λευκό Ασύρτικο από την Πελοπόννησο. Διαμάντια Και το Κάλι Ορχί Για όλους!

Κέικ σιμιγδάλι με χαλβά © GP

Έβι Έβαν