Συνταγή Σαββατοκύριακου ► Σαγανάκι μελιτζάνας, ένα υπέροχο πιάτο ελληνικής έμπνευσης

Το σαγανάκι είναι μια ελληνική σπεσιαλιτέ που φτιάχνεται με πρόβειο τυρί ή μερικές φορές κατσικίσιο γάλα. Γενικά, η συνταγή περιλαμβάνει την επικάλυψη μιας φέτας τυριού με χτυπημένα αυγά και αλεύρι και στη συνέχεια το τηγάνισμά της. Σε ορισμένα εστιατόρια, στον Καναδά και στις Ηνωμένες Πολιτείες, μόλις τηγανιστεί το τυρί, ψήνεται στο τραπέζι με κονιάκ. Όταν δεν έχουν μείνει πολλές φλόγες, σβήνουν με χυμό λεμονιού.

Για δύο άτομα χρειάζεστε:

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες και τις αραδιάζουμε σε ταψί. Με ένα μαχαίρι κάνουμε γραμμές στις φέτες και μετά τις αλείφουμε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο. Το βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε πολύ γρήγορα στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα, τον πελτέ και συμπυκνωμένο ντομάτας, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Κόβουμε μοτσαρέλα και φέτα ή χαλούμι.

Μελιτζάνα μαγειρεμένη! (Για να είστε σίγουροι, ελέγξτε με ένα μαχαίρι ότι είναι πολύ λεία.) Τα αραδιάζουμε στο πιάτο.

Καλύπτουμε τη μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω το τριμμένο τυρί.

Πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και πάλι με λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Άρθρα banner 3-2 Kinesio από 30 Ιουλίου έως 28 Οκτωβρίου 2022

Η τελευταία τροποποίηση έγινε το Σάββατο 09/10/2022

READ  Γνωρίστε τον Albert Cohen και τον Niall Cruncher

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Back to top