Το νόστιμο μεζέ της Beach Beach

Ένα νέο κατάστημα “Βυζαντινό” άνοιξε στη μοντέρνα γειτονιά Faubourg Saint-Denis.

«Βυζαντινό» που σημαίνει Τουρκικά, Ελληνικά και Ιταλικά ταυτόχρονα. Παρέχει άριστα δοκιμασμένα και εγκεκριμένα mezzes, διαθέσιμα για παράδοση αλλά και για παράδοση (Deliveroo).

© Geraldine Martens

Πίσω από αυτό το έργο γεμάτο φρεσκάδα και μπαχαρικά, βρίσκουμε δύο από τις δύο αδελφές: τη Julie Sadaka, η οποία, μετά την πρώτη της καριέρα στη μόδα, μαγειρεύει ως ιδιωτικός τροφοδότης για 4 χρόνια. Για να ανοίξω Παραλία παραλίαςΗ νύφη της, που ονομάζεται επίσης Τζούλι, προσέλαβε τη Σαντάχ.

Η κουζίνα τους είναι ένα αφιέρωμα στις ρίζες τους και ειδικά σε εκείνους που ήρθαν πριν από αυτούς. Το Pich Pich είναι μια μαγική λέξη που έλεγε η γιαγιά της Τζολί για να αποκρούσει το κακό μάτι.

Το χρωστάμε επίσης στις περισσότερες συνταγές. Νόστιμα μικρά πιάτα Αυτό που μοιραζόμαστε με άλλους στη μεζέζικη ζωή: λιώνουμε τις αγκινάρες σε μια σάλτσα εσπεριδοειδών, μια μικρή σαλάτα σιταριού με ταχίνι και τα ψημένα καρότα με τουρκικό τυρί … τα περισσότερα από τα πιάτα είναι χορτοφαγικά εκτός από μία: τις πίτες kofta.

cgeraldinemartens - _dsc8777 - taille640_6053867ca15e

© Geraldine Martens

Το Pich Pich είναι επίσης μια γλυκιά απόλαυση, με ένα νόστιμο κέικ καρότου, ειδικότερα με ένα τριαντάφυλλο που μας θυμίζει τουρκική απόλαυση.

Στο όμορφο κατάστημά τους, η Jolly πωλεί επίσης δυσανάλογα μπαχαρικά (sumac, köfte spice, nigella και τούρκικο πιπέρι Pull Biber). Το ράφι είναι για μια ομάδα ανατολίτικων επιτραπέζιων σκευών, όπου κυριαρχεί το μπλε χρώμα. Θα βρείτε επίσης σαπούνι με άνθη πορτοκαλιού που είναι φτιαγμένο στη Γαλλία αλλά αποθηκεύεται σε μικρά μεταλλικά κουτιά που βρίσκονται στο Μεγάλο Παζάρι στην Κωνσταντινούπολη.

READ  Ο Έλληνας υποψήφιος αποχωρεί από τον αγώνα - EURACTIV.com

Δέματα ανά τεμάχιο ή κατά βάρος, από 1,5 €

Παραλία παραλίας, 28, rue d’Enghien, Παρίσι 10Η (Ανοιχτό Τρίτη έως Σάββατο, διαθέσιμο στο Deliveroo)

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top