Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την ελληνική κουζίνα: Femme Actuelle Le MAG

Τι πραγματικά γνωρίζουμε για την ελληνική κουζίνα στη Γαλλία; Μερικά εμβληματικά συστατικά (φέτα, πολτός ελιάς καλαμάτας …), ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να βρεθεί, μάλιστα, σε όλες τις βαλκανικές χώρες (Μοσάκα) και μόνο ελληνικό όνομα σάντουιτς (η προέλευση του κεμπάπ είναι τουρκική). Αυτό δεν αντικατοπτρίζει τον εξαιρετικό πλούτο της γαστρονομίας αυτής της χώρας, ευλογημένη ως προς τον ήλιο και την πρόσβαση στην ακτή. Εκεί, τα γεύματα εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες: την εποχή, την τοποθεσία, την ικανότητα του σεφ … Φαίνεται ότι κάθε ένα από τα περίπου 200 κατοικημένα νησιά έχει την ειδικότητά του. Οι Κρητικοί προετοιμάζουν ιδιαίτερα σαλιγκάρια σε σάλτσα ντομάτας και φύλλα δάφνης.

κουζίνα αργού φαγητού

Υπάρχουν κοινά σημεία: φρέσκα προϊόντα, (πολλά) ελαιόλαδο, καλοψημένα κρέατα, ψητά ψάρια … και πάνω απ ‘όλα ο καιρός. Στα παραδοσιακά εστιατόρια, “ταβέρνες”, τα πιάτα σιγοβράζουν, αφήνοντας τους κόκκους ρυζιού να απορροφήσουν το χυμό από ντομάτες ή πιπεριές γι ‘αυτούς. yemistas (ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ). Στα ελληνικά, η έκφραση συνοψίζει καλά αυτήν την κατάσταση του νου: “sigá sigá” αργά, απαλά. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε το αποτέλεσμα, με ένα ποτήρι ούζο (οινόπνευμα από σπόρους γλυκάνισου) ή σπιτικό κρασί.

Βασικά στοιχεία της ελληνικής κουζίνας

Churateki, μια διάσημη σαλάτα! Αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια και φέτα είναι τα κύρια συστατικά αυτού του τραγανού και δροσιστικού πιάτου που περιχύνεται με ελαιόλαδο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ελιές και κάπαρη και να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο κατσικίσιο ή πρόβειο τυρί όπως το μαννούρι, το οποίο είναι πιο ήπιο.

Getty Images / istockphoto

Σουβλάκια, λαχταριστά σουβλάκιαΤο Το απόλυτο ελληνικό σνακ! Είτε πρόκειται για χοιρινό, κοτόπουλο, αρνί ή μοσχάρι μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο και λεμόνι. Καταβροχθίζονται στο δρόμο, σαν λιχουδιά, κατά τη διάρκεια παραδοσιακών φεστιβάλ. Or στο τραπέζι με ψωμί πίτας, τζατζίκι, ντομάτα και πατάτες τηγανητές.

READ  Europa League (16ος γύρος): Η Άρσεναλ-Μπενφίκα θα παίξει επιτέλους στην Ελλάδα
Getty Images / istockphoto

Πορτοκαλοπίτα, καραμέλα πορτοκάλι. Δεν έχει καμία σχέση με ψωμί, είναι ένα κέικ πορτοκαλιού, χωρίς αλεύρι, το οποίο οι Έλληνες καταναλώνουν ανά πάσα στιγμή, με ένα μεγάλο ποτήρι κρύο νερό ή καφέ. Το μυστικό της επιτυχίας του; Ασύγκριτη ομαλότητα, λόγω του μίγματος ελληνικού γιαουρτιού / φυλλοζύμης, και ενός υπέροχου γλυκού σιροπιού που είναι πλούσια εμποτισμένο.

Getty Images / istockphoto

Αρνί στη σούβλα, γιορτινό πιάτο. Είναι ένα παραδοσιακό πασχαλινό μεσημεριανό πιάτο: αρνί γεμιστό με ρίγανη, μετά ράβεται πριν το ψήσουν στη σούβλα για πέντε έως έξι ώρες. Το κρέας είναι τόσο τρυφερό που μπορείτε να το κόψετε με τα δάχτυλά σας. Κάθε οικογένεια ετοιμάζει τη δική της και στα χωριά, περπατάμε στους γείτονες για να γευτούμε το γούστο της άλλης.

3 συμβουλές για να κλέψεις από τους Έλληνες

Φτιάξτε τηγανητές πατάτες με λαχανικά. Α, το τρυφερό κρέας των ελληνικών κολοκυθιών τηγανητών! Κόψτε σε δαχτυλίδια, φέτες ή μπαστούνια, αλείψτε με μείγμα αυγών και αλευριού και βουτήξτε σε καυτό λάδι. Ακόμα και τα παιδιά θέλουν περισσότερα. Τι τους κάνει να ανακαλύπτουν νέα λαχανικά;

Δίνει καρπούς. Στην Ελλάδα, όλα τα φρούτα είναι καλά, ακόμη και τα πιο πικρά, για να τα κάνουν διάσημα Γλύκα στον Κουτάλιου (κυριολεκτικά, “καραμέλα με κουτάλι”) μεθυσμένος στο σιρόπι. Αυτά είναι παραδοσιακά γλυκά που σερβίρονται στο τέλος ενός γεύματος. Τι κι αν κάναμε το ίδιο με κεράσια, σύκα ή καλοκαιρινά εσπεριδοειδή;

Προτιμήστε μεζέ. Τρία, τέσσερα, πέντε ή περισσότερα ορεκτικά … Στα εστιατόρια, όπως στο σπίτι, οι Έλληνες έχουν συνηθίσει να μοιράζονται ορεκτικά και πιάτα, με περισσότερες από γενναιόδωρες μερίδες. Μια φιλική φόρμουλα που σας επιτρέπει να γευτείτε λίγο τα πάντα. Για δοκιμή κατά τη διάρκεια των γευμάτων με φίλους ή οικογένεια.

READ  Lamila, ήδη στόχος της χρονιάς; (Βίντεο)

Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς καφέ στην Ελλάδα!

Σκόνη Nescafe, χτυπημένη με παγάκια, για γεύση, γάλα, ζάχαρη … Το “Smoothy” είναι ένα ρόφημα για ηλιόλουστες μέρες, που ξεδιψάει και πολύ κρεμώδες ταυτόχρονα. Οι Έλληνες το καταναλώνουν όλη μέρα, στο δρόμο, στην παραλία, ακόμα και στο πιλοτήριο των αεροπλάνων!

Getty Images / istockphoto

Άρθρο δημοσιευμένο στο Femme Actuelle Jeux Voyages Τεύχος 47 Ιούνιος-Ιούλιος 2021

Διαβάστε επίσης:

Recipes Οι συνταγές μας για ελληνικά ορεκτικά

8 Ασυνήθιστα γεγονότα για την Ελλάδα

⋙ Ταξίδι στην Ελλάδα: Ανακαλύπτοντας τον Παρθενώνα

Cassandra Nanea

"Συνολικός στοχαστής. Μη απογοητευτικός καφεολικός. Παθιασμένος ενθουσιώδης Ιστός. Τυπικά παζλ ζόμπι. Γκουρού TV. Αφιερωμένος οπαδός της ποπ κουλτούρας. Κακός παίκτης."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top