Ναι, έχει απλά και καθημερινά υλικά. Και τι έγινε; Το δοκιμάσατε;

Υλικά

  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
  • 1 κ.σ. σκόρδο, σκόνη
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • χοντρό αλάτι, κατά βούληση
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
  • 550 γρ. φασολάκια στρόγγυλα
  • 25-30  (275 γρ.) ντοματίνια
  • 3 σκελίδες σκόρδο, τεμαχισμένες
  • 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα και ράντισμα
  • 2 κ.σ. κόκκινο ξύδι
  • ¼ φλ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ½ φλ. φέτα, θρυμματισμένη 

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το σχαροτήγανο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Αλείφουμε το κοτόπουλο με το σκόρδο και τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα φασολάκια, τα ντοματίνια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και ανακινούμε καλά.

Πασπαλίζουμε με ½ κ.γ. αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Λαδώνουμε το σχαροτήγανο, τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο τηγάνι και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου ψησίματος, μέχρι να φανούν τα σημάδια της σχάρας επάνω στα φιλέτα και να μαγειρευτεί το κρέας.

Αποσύρουμε το κοτόπουλο από το σχαροτήγανο και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Ρίχνουμε τα φασολάκια και τα ντοματίνια στο σχαροτήγανο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κόκκινο ξύδι και τον άνηθο, αλατοπιπερώνουμε και ανακινούμε καλά το μπολ να ενωθούν τα υλικά.

Μοιράζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα φασολάκια και ντοματίνια σε πιάτα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη φέτα, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr